抱蛋煎饺

7.9分
848人已做过
2小时以上 一般

配方

9种材料
饺子皮 适量、肉末 一碗、香菇 300克、鸡蛋 2个、葱花 适量、芝麻 少许、生抽 适量、耗油 适量、料酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饺子皮适量、肉末一碗、香菇300克、鸡蛋2个、葱一把、芝麻少许、生抽、蚝油、料酒
步骤2.
香菇泡发后洗干净，用特百惠小旋风拉成香菇末；
步骤3.
将葱、肉末、香菇碎搅拌均匀，根据个人口味倒入少许蚝油、生抽和盐调味；
步骤4.
取一张饺子皮在手中，放入饺子馅，捏成一面带摺的饺子，依次包好所有的饺子；
步骤5.
特百惠多用锅充分预热后，加入少许植物油，在锅底涂抹均匀，并加热至产生油纹，将饺子依次放入锅中，摆成圆形；
步骤6.
小火煎制底部焦黄后，倒入一碗清水，盖上锅盖，煎至水干；
步骤7.
两个鸡蛋加入少许食用盐，搅散备用。将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，将蛋液转均匀；
步骤8.
最后撒上葱花和黑芝麻；
步骤9.
成品图

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抱蛋煎饺
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抱蛋煎饺
饺子皮适量、肉末一碗、香菇300克、鸡蛋2个、葱一把、芝麻少许、生抽、蚝油、料酒
香菇泡发后洗干净，用特百惠小旋风拉成香菇末；
将葱、肉末、香菇碎搅拌均匀，根据个人口味倒入少许蚝油、生抽和盐调味；
取一张饺子皮在手中，放入饺子馅，捏成一面带摺的饺子，依次包好所有的饺子；
特百惠多用锅充分预热后，加入少许植物油，在锅底涂抹均匀，并加热至产生油纹，将饺子依次放入锅中，摆成圆形；
小火煎制底部焦黄后，倒入一碗清水，盖上锅盖，煎至水干；
两个鸡蛋加入少许食用盐，搅散备用。将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，将蛋液转均匀；
最后撒上葱花和黑芝麻；
成品图