抱蛋煎饺

8.8分
121人已做过
难 煎锅、面板

配方

8种材料
鸡蛋 、面粉 、韭菜肉馅 、食用油 、黑芝麻 、红椒粒 、葱 、食盐

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。
步骤2.
将面粉放在盆中，加入适量水，和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
步骤3.
饧好的面放在面板上，搓成长条，然后用刀切成大小均匀的面剂，擀成薄厚均匀的面皮备用。
步骤4.
取一张饺子皮在手中，抹上饺子馅。
步骤5.
捏成双面带摺的饺子。
步骤6.
在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子，煎的时候放锅子的中间。
步骤7.
煎锅放油，烧温热。
步骤8.
将饺子依次放入锅中，成圆形。
步骤9.
小火煎制底部成型后，倒入掩盖饺子一半的清水，盖上锅盖，煎至水干。
步骤10.
两个鸡蛋加入少许食用盐，搅散备用。
步骤11.
将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，转均匀，撒上葱花和黑芝麻做装饰。
步骤12.
蛋液完全成熟后，撒上红椒粒装饰，装盘食用。

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菜谱网 抱蛋煎饺怎么做好吃

抱蛋煎饺
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抱蛋煎饺
准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。
将面粉放在盆中，加入适量水，和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
饧好的面放在面板上，搓成长条，然后用刀切成大小均匀的面剂，擀成薄厚均匀的面皮备用。
取一张饺子皮在手中，抹上饺子馅。
捏成双面带摺的饺子。
在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子，煎的时候放锅子的中间。
煎锅放油，烧温热。
将饺子依次放入锅中，成圆形。
小火煎制底部成型后，倒入掩盖饺子一半的清水，盖上锅盖，煎至水干。
两个鸡蛋加入少许食用盐，搅散备用。
将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，转均匀，撒上葱花和黑芝麻做装饰。
蛋液完全成熟后，撒上红椒粒装饰，装盘食用。