糯米豆沙团

7.6分
115人已做过
一般

配方

5种材料
糯米粉 400g、粳米粉 50g、糯米 300g、艾青汁 适量、红豆沙 300g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粳米粉加适量温水化开
步骤2.
置中火边煮边搅拌之半透明状，离火凉至温热
步骤3.
将2的米糊倒入糯米粉中，边倒边用手拌匀
步骤4.
加入温热的艾青汁，将面团揉至光滑不粘手，如图 ，太干的话加适量温水即可
步骤5.
将面团分成30g左右的小剂子
步骤6.
拿一个面团搓圆然后用大拇指边按边捏成一个圆兜状，如图
步骤7.
塞入豆沙9分满收口，再搓圆，滚上浸泡好的糯米
步骤8.
排入蒸笼，冷水下锅蒸15-20分钟至软熟
步骤9.
祈福用，所以用食用色素点上喜庆的红色，寓意一年团圆丰收。

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糯米豆沙团
粳米粉加适量温水化开
置中火边煮边搅拌之半透明状，离火凉至温热
将2的米糊倒入糯米粉中，边倒边用手拌匀
加入温热的艾青汁，将面团揉至光滑不粘手，如图 ，太干的话加适量温水即可
将面团分成30g左右的小剂子
拿一个面团搓圆然后用大拇指边按边捏成一个圆兜状，如图
塞入豆沙9分满收口，再搓圆，滚上浸泡好的糯米
排入蒸笼，冷水下锅蒸15-20分钟至软熟
祈福用，所以用食用色素点上喜庆的红色，寓意一年团圆丰收。