9.6分
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菜饼
困难
平底锅、保鲜膜
步骤1.
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面粉加适量水，搅拌成棉絮状，无干面粉
步骤2.
揉成团，盖上保鲜膜，醒十五分钟
步骤3.
平底锅放入炒菜量的花生油，，把搅匀的鸡蛋炒熟，炒碎，放到一边放凉
步骤4.
角瓜两颗，洗净
步骤5.
擦成丝，加入半小勺盐，用手搅拌挤压一下，放到一边让它出水
步骤6.
醒好的面团揉一下，揉到光滑后继续醒发十分钟左右
步骤7.
杀出水的角瓜用手使劲挤去水分，放入凉好的鸡蛋里，放入适量的橄榄油（喜欢香油的可以放入香油）放适量的虾皮，搅拌均匀，放入适量的盐（如果虾皮是咸的，盐要少放，这里我用的是无盐的虾皮）
步骤8.
馅做成了
步骤9.
醒好的面团不用揉，直接搓成长条，均分成六份
步骤10.
取一个面团擀成薄圆形。尽量薄，找个小案板或者其他容器，我用的披萨盘，上面撒上面粉，把薄饼放上
步骤11.
再擀一张备用
步骤12.
把三分之一的馅料放到第一张薄饼上，摊平
步骤13.
第二张盖上，把边按捏紧
步骤14.
平底锅加热，把菜饼放进去
步骤15.
小火煎至两面熟了即可，两面总约五分钟左右
步骤16.
切成四片即可开吃，配一碗米糊，好吃的早餐
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