卤牛肉

6.4分

69人已做过

一般筷子

牛毽子肉四斤、大料一个、桂皮少量、小茴香少量、香叶少量、花椒少量、葱姜蒜若干、生抽三勺、老抽三勺、盐四勺、糖适量

步骤1.

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牛肉切小一点的块儿，开水紧一下，沥干血水。放入温水锅，加调料。

步骤2.

开锅后加入酱油，糖、盐

步骤3.

大火开锅后，小火慢炖，筷子可以扎透后关火，浸透12小时。

步骤4.

放在保鲜格，不要冷冻，冻过之后会发散。

步骤5.

我喜欢横切，也有手撕的。

包含此做法的食谱

我喜欢酱油牛肉冷冻温水手撕

窍门配方

卤牛肉

牛肉切小一点的块儿，开水紧一下，沥干血水。放入温水锅，加调料。

开锅后加入酱油，糖、盐

大火开锅后，小火慢炖，筷子可以扎透后关火，浸透12小时。

放在保鲜格，不要冷冻，冻过之后会发散。

我喜欢横切，也有手撕的。