虾饺蛋饼

7.0分
638人已做过
2小时以上 一般

配方

10种材料
鸡蛋 2个、海虾 10个、饺皮 10个、香菇丁 少量、洋葱丁 少量、葱末 少量、生抽 1大勺、盐 1小勺、糖 1小勺、肉馅 1小碗

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
虾去头、剥壳，留尾部硬壳
步骤3.
虾开背，挑泥筋
步骤4.
将肉馅、香菇丁、洋葱丁和调料混合调成饺馅。依次放饺皮、饺馅、开背虾。
步骤5.
饺皮中间捏起。
步骤6.
油锅，中火煎2分钟，加少量水焖3-5分钟。鸡蛋搅匀后倒入锅中，迅速晃动铺满虾饺底部，小火煎2分钟。
步骤7.
出锅，撒葱末。

窍门

在料理虾的过程中，如有处理失败的️，剁碎加入饺馅更鲜美呢！

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虾饺蛋饼
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虾饺蛋饼
准备食材
虾去头、剥壳，留尾部硬壳
虾开背，挑泥筋
将肉馅、香菇丁、洋葱丁和调料混合调成饺馅。依次放饺皮、饺馅、开背虾。
饺皮中间捏起。
油锅，中火煎2分钟，加少量水焖3-5分钟。鸡蛋搅匀后倒入锅中，迅速晃动铺满虾饺底部，小火煎2分钟。
出锅，撒葱末。