虾饺

9.5分
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冷水浮萍
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:玉米淀粉、虾仁、肥肉、猪油，步骤:1.准备澄面和玉米淀粉。 2.准备虾仁和肥肉。 3.将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切 4.虾里加入少许盐打出浆。
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

11种材料
澄粉 适量、玉米淀粉 适量、虾仁 适量、肥肉 适量、猪油 适量、料酒 适量、鸡精 适量、香油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、糖 少许

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备澄面和玉米淀粉。
步骤2.
准备虾仁和肥肉。
步骤3.
将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切成小丁。
步骤4.
虾里加入少许盐打出浆。
步骤5.
加入肥肉，香油，鸡精，胡椒粉，少许糖，少许猪油。
步骤6.
搅拌均匀。
步骤7.
小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
步骤8.
用开水搅拌均匀。
步骤9.
揉成面团。
步骤10.
加入少许猪油揉匀，稍醒几分钟。
步骤11.
将面团放在案板上。
步骤12.
揉长。
步骤13.
分成均匀的机子。
步骤14.
刀背抹点油，将机子压成饺子皮大小。
步骤15.
放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
步骤16.
包成虾饺，锅里烧开水，关小火，把虾饺放进去，大火蒸五分钟。
步骤17.
晶莹剔透的虾饺就做好了。

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虾饺
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虾饺
准备澄面和玉米淀粉。
准备虾仁和肥肉。
将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切成小丁。
虾里加入少许盐打出浆。
加入肥肉，香油，鸡精，胡椒粉，少许糖，少许猪油。
搅拌均匀。
小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
用开水搅拌均匀。
揉成面团。
加入少许猪油揉匀，稍醒几分钟。
将面团放在案板上。
揉长。
分成均匀的机子。
刀背抹点油，将机子压成饺子皮大小。
放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
包成虾饺，锅里烧开水，关小火，把虾饺放进去，大火蒸五分钟。
晶莹剔透的虾饺就做好了。