螃蟹粉丝煲

8.8分
96人已做过
难 砂锅、铁锅、茶匙

配方

19种材料
蚝油1茶匙 、木耳15g 、虾米10g 、香菇4只 、粉丝150g 、三点螃蟹4只 、高丽菜半个 、太白粉适量 、米酒1茶匙 、酱油2茶匙 、胡椒粉少许 、盐少许 、红葱头1个 、油蒜酥2茶匙 、青葱1棵 、高汤250ml 、蒜3瓣 、盐半茶匙 、姜3片

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
预备材料。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟，捞起。
步骤2.
把蟹打开壳，去掉鳃肺，清洗干净，抹干。
步骤3.
烧热锅下高汤加250ml水煮热，然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。
步骤4.
捞起，沥干水分。
步骤5.
蟹加入调味料B搅匀，然后撒上太白粉均匀在蟹表面。
步骤6.
下2杯油烧热，放入蟹以大火炸约1分钟捞出，沥油。
步骤7.
锅中留1茶匙油，放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。
步骤8.
锅中加入材料2炒香，
步骤9.
然后倒入粉丝炒匀
步骤10.
预备一个铁锅或砂锅，把炒好的粉丝铺底，加少许汆烫汁。
步骤11.
放上处理好的蟹在粉丝面上，撒上少许葱花，盖上锅盖以小火煮8分钟，直至收干汁即可。
步骤12.
粉丝吸收了酱油和蟹汁，酱汁渗入蟹肉内，一口咬下，湿润中带着蟹肉的鲜甜，非常好吃。

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螃蟹粉丝煲
预备材料。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟，捞起。
把蟹打开壳，去掉鳃肺，清洗干净，抹干。
烧热锅下高汤加250ml水煮热，然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。
捞起，沥干水分。
蟹加入调味料B搅匀，然后撒上太白粉均匀在蟹表面。
下2杯油烧热，放入蟹以大火炸约1分钟捞出，沥油。
锅中留1茶匙油，放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。
锅中加入材料2炒香，
然后倒入粉丝炒匀
预备一个铁锅或砂锅，把炒好的粉丝铺底，加少许汆烫汁。
放上处理好的蟹在粉丝面上，撒上少许葱花，盖上锅盖以小火煮8分钟，直至收干汁即可。
粉丝吸收了酱油和蟹汁，酱汁渗入蟹肉内，一口咬下，湿润中带着蟹肉的鲜甜，非常好吃。