豆豉红烧黄花鱼

7.4分

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一般

白面、大黄花鱼、枸杞、盐、温水、油、花椒面、花椒粒、大料、蒜瓣、红烧酱油、托县红辣椒油、葱、姜、醋、豆豉

步骤1.

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鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。

步骤2.

准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。

步骤3.

腌制好的鱼表面均匀粘上白面。

步骤4.

热油下锅，煎至两面金黄。

步骤5.

放入葱，姜片，蒜瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。

步骤6.

放入醋，酱油，辣椒油。

步骤7.

放水和鱼齐平，大火炖。

步骤8.

水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。

包含此做法的食谱

枸杞辣椒油花椒粒酱油辣椒蒜瓣花椒

窍门配方

豆豉红烧黄花鱼

鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。

准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。

腌制好的鱼表面均匀粘上白面。

热油下锅，煎至两面金黄。

放入葱，姜片，蒜瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。

放入醋，酱油，辣椒油。

放水和鱼齐平，大火炖。

水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。