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红烧黄花鱼
2小时以上
一般
大黄花鱼 一条、干蘑菇 5朵、生抽 15ml
步骤1.
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黄花鱼洗净用盐腌10分钟，生姜，蒜备用
步骤2.
锅烧热后放油，将黄花鱼放里面煎，最好用不沾锅煎
步骤3.
一面煎好后换另一面，必须完全煎好后再翻面否则鱼皮会掉
步骤4.
两面煎好后放入香菇和生姜，然后放15ml生抽，15ml料酒，15ml蒸鱼豉油和小半碗水煮5分钟
步骤5.
翻面再煮一分钟让另一面入味
步骤6.
收汁后放香葱，汁水剩一点点时就得盛出否则容易糊锅
步骤7.
装盘
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