浓香葡式蛋挞

7.0分
95人已做过
一般 烤箱

配方

7种材料
牛奶 、低筋面粉 、蛋黄 、吉士粉 、淡奶油 、细砂糖 、半成品蛋挞皮

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有原材料和配料。（后来发现蛋挞液颜色不够黄，又增加了一个鸡蛋）
步骤2.
将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中加热，直至砂糖全部融化。
步骤3.
冷却至不烫手时，加入蛋黄搅拌均匀。
步骤4.
加入低筋面粉拌匀，一定要把小颗粒全部搅开，搅拌均匀。
步骤5.
挞皮整形（将底部按薄）后注入蛋挞水，7－8分满即可。其中一半加入吉士粉，尝尝味道是否有区别。
步骤6.
入烤箱，上下火，220度15分钟。
步骤7.
再来张成品照片。

窍门

实践证明，烤箱温度设定有点高了，很快就出现焦点，下次应该用200度试试看，并且应该将烤盘降低，减缓焦点的出现。加入吉士粉后，香味更浓郁，如果没有也可不要。

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浓香葡式蛋挞
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浓香葡式蛋挞
所有原材料和配料。（后来发现蛋挞液颜色不够黄，又增加了一个鸡蛋）
将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中加热，直至砂糖全部融化。
冷却至不烫手时，加入蛋黄搅拌均匀。
加入低筋面粉拌匀，一定要把小颗粒全部搅开，搅拌均匀。
挞皮整形（将底部按薄）后注入蛋挞水，7－8分满即可。其中一半加入吉士粉，尝尝味道是否有区别。
入烤箱，上下火，220度15分钟。
再来张成品照片。