奶油红豆司康

7.7分
838人已做过
2小时以上 一般 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 250G、淡奶油 200G、香草糖 32G、盐 1G、泡打粉 3.G、蜜红豆 100G

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低筋面粉加盐、糖和泡打粉混合
步骤2.
加入淡奶油和蜜红豆
步骤3.
用勺子不规则地切拌加翻拌成絮状。拌至无干粉即可。
步骤4.
再用手团成圆形（不要揉匀，不用揉光，只要团起来即可）
步骤5.
擀开成厚约1.8cm的圆饼状
步骤6.
切分成8份（如图示）
步骤7.
稍微间隔些距离，摆在烤盘上（我底下垫的是油布，也可以用油纸或者锡纸）
步骤8.
送入预热好190℃的烤箱中层，上下管齐开，上火190℃下火170℃烤20分钟。转单上管加热，上火温度转210℃，烤2-3分钟上色后出炉。
步骤9.
成品掰开~

窍门
买来的淡奶油一打开就是有点凝固的块状，应该是被冻坏了。不舍得浪费，打发是不太合适了。拿来揉揉面还是可以的。做包消耗得太慢，于是再一次捧出了心头好的司康。淡奶油做司康确实是方便好吃~已加入懒癌患者豪华下午茶~连做司康唯一的难点——搓黄油碎，都省掉了。这个世界还有什么能阻止我们做司康！~这个量是比较大的，如果喜欢小巧型的请多切几块。

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奶油红豆司康
低筋面粉加盐、糖和泡打粉混合
加入淡奶油和蜜红豆
用勺子不规则地切拌加翻拌成絮状。拌至无干粉即可。
再用手团成圆形（不要揉匀，不用揉光，只要团起来即可）
擀开成厚约1.8cm的圆饼状
切分成8份（如图示）
稍微间隔些距离，摆在烤盘上（我底下垫的是油布，也可以用油纸或者锡纸）
送入预热好190℃的烤箱中层，上下管齐开，上火190℃下火170℃烤20分钟。转单上管加热，上火温度转210℃，烤2-3分钟上色后出炉。
成品掰开~