香辣肥肠

9.6分
70人已做过
2小时以上 困难 辣、香辣

配方

8种材料
新鲜肥肠 适量、干辣椒 适量、花生米 适量、生姜 适量、大蒜 适量、山胡椒 适量、盐油生抽鸡精 适量、麻辣鲜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥肠用生粉，盐，紫苏彻底揉干净，然后翻过来，把里面清洗干净后，冷水下锅焯水，焯好水后，再放清水煮半个小时以上。
步骤2.
煮好后，把肥肠捞出来沥干，切成小块。
步骤3.
把干辣椒切碎！
步骤4.
准备好熟花生米！
步骤5.
生姜切片！
步骤6.
大蒜切片！
步骤7.
准备好干山胡椒粒备用！
步骤8.
锅里放适量的油烧至冒烟！
步骤9.
放入姜蒜片煸香！
步骤10.
把肥肠放下去不断翻炒！
步骤11.
直至把肥肠煸至金黄色！
步骤12.
然后放入适量水！
步骤13.
等水份煮的快干的时候，把调料放下去。
步骤14.
再下入花生米一起爆香！
步骤15.
最后放入干辣椒一起炒至水份彻底干了为止！
步骤16.
香辣肥肠出锅啦！真是香啊！

窍门

花生米最好用油炸一下，我这是熟花生米，没有炸，所以吃起来不脆。

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香辣肥肠
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香辣肥肠
肥肠用生粉，盐，紫苏彻底揉干净，然后翻过来，把里面清洗干净后，冷水下锅焯水，焯好水后，再放清水煮半个小时以上。
煮好后，把肥肠捞出来沥干，切成小块。
把干辣椒切碎！
准备好熟花生米！
生姜切片！
大蒜切片！
准备好干山胡椒粒备用！
锅里放适量的油烧至冒烟！
放入姜蒜片煸香！
把肥肠放下去不断翻炒！
直至把肥肠煸至金黄色！
然后放入适量水！
等水份煮的快干的时候，把调料放下去。
再下入花生米一起爆香！
最后放入干辣椒一起炒至水份彻底干了为止！
香辣肥肠出锅啦！真是香啊！