香辣肥肠

7.1分

93人已做过

一般辣、香辣

肥肠 250克、小葱 2根、嫩姜 15克、卤水半碗、大蒜头 6瓣、干红辣椒 2个、白果 1个、香菇 2个、洋葱半个、柠檬四分之一个、油适量、红辣椒半个、八角 2个、桂皮 1小片、香叶 1片、老抽少许、鸡精少许

步骤1.

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将配料准备好，洋葱切块，姜切片，小葱切段，放到盘中备用。

步骤2.

本菜谱用的是卤好的肥肠（可自家卤制，也可直接购买），肥肠切段，香菇切片，备用。

步骤3.

冷锅中加油，放入香料、大蒜头、干红辣椒炒香。

步骤4.

倒入洋葱、嫩姜炒香。

步骤5.

倒入肥肠、香菇，在锅中煸炒片刻，倒入卤汁，加入少许老抽上色，煸炒至汁水收干。

步骤6.

加入少许鸡精翻炒均匀，即可起锅。

步骤7.

成品图。装盘后撒上少许柠檬汁，口感更佳。

包含此做法的食谱

柠檬香菇大蒜头鸡精辣椒蒜头小葱

窍门配方

香辣肥肠

将配料准备好，洋葱切块，姜切片，小葱切段，放到盘中备用。

本菜谱用的是卤好的肥肠（可自家卤制，也可直接购买），肥肠切段，香菇切片，备用。

冷锅中加油，放入香料、大蒜头、干红辣椒炒香。

倒入洋葱、嫩姜炒香。

倒入肥肠、香菇，在锅中煸炒片刻，倒入卤汁，加入少许老抽上色，煸炒至汁水收干。

加入少许鸡精翻炒均匀，即可起锅。

成品图。装盘后撒上少许柠檬汁，口感更佳。