玉米面发糕

6.9分
86人已做过
一般 蒸锅、筷子

配方

5种材料
白面 、玉米面 、熟饭豆 、酵母 、红豆水

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备玉米面150克，白面150克，和适量红豆水、酵母备用。
步骤2.
把红豆水倒入洒有酵母粉的面盆。
步骤3.
直接用筷子搅拌成稍软一点的面团。
步骤4.
把面团放入一个大小适中的小钢盆里。
步骤5.
醒发至两倍大。
步骤6.
用适量熟饭豆做装饰。
步骤7.
放蒸锅中，大火烧开转中火20分钟，立即起锅。

窍门
1、我用白面：玉米面是1:1的比例，如果增加白面的比例口感会更好哦，我这个口感相对会粗糙一些。
2、我用红豆水是煮红豆时剩下的水，感觉还蛮有营养的，就利用了。
3、模具里放一层纱布或者放面团前刷一层油，有利于最后的脱模。
4、蒸熟之后，要马上起锅，脱模----这是与蒸馒头的区别。
5、上面的装饰随意，揉面时少放一点糖味道会更棒。

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玉米面发糕
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玉米面发糕
准备玉米面150克，白面150克，和适量红豆水、酵母备用。
把红豆水倒入洒有酵母粉的面盆。
直接用筷子搅拌成稍软一点的面团。
把面团放入一个大小适中的小钢盆里。
醒发至两倍大。
用适量熟饭豆做装饰。
放蒸锅中，大火烧开转中火20分钟，立即起锅。