猪肉白菜炖粉条

9.6分
229人已做过
2小时以上 难 砂锅

配方

12种材料
五花肉 250克、红薯粉条 100克、大白菜 180克、大葱 1根、生姜 1小块、八角 1颗、桂皮 1 小段、香叶 1片、料酒 1汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 少许、冰糖 10克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
清洗干净白菜，切成片备用。
步骤3.
准备五花肉
步骤4.
五花肉切块备用
步骤5.
五花肉凉水下锅焯水，祛除血末，捞出待用。
步骤6.
砂锅中放底油放入葱段，姜片。
步骤7.
将焯好的五花肉放入。
步骤8.
放入八角、桂皮、香叶，放入料酒、老抽、冰糖加汤没过五花肉，大火煮开，小火煮一个小时。
步骤9.
盛出备用。
步骤10.
准备粉条
步骤11.
粉条不用泡太软，粉条可以更多吸收汤汁的味道。
步骤12.
另起锅，小火爆香葱末。
步骤13.
加入白菜翻炒。
步骤14.
加入泡好的粉条，五花肉最好连汤一起加入。
步骤15.
大火煮开，小火炖5分钟即可。

窍门

1、最好选用红薯粉条或土豆粉条，筋道好吃。2、红烧肉可以多做一些，随吃随去。

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猪肉白菜炖粉条
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猪肉白菜炖粉条
准备材料。
清洗干净白菜，切成片备用。
准备五花肉
五花肉切块备用
五花肉凉水下锅焯水，祛除血末，捞出待用。
砂锅中放底油放入葱段，姜片。
将焯好的五花肉放入。
放入八角、桂皮、香叶，放入料酒、老抽、冰糖加汤没过五花肉，大火煮开，小火煮一个小时。
盛出备用。
准备粉条
粉条不用泡太软，粉条可以更多吸收汤汁的味道。
另起锅，小火爆香葱末。
加入白菜翻炒。
加入泡好的粉条，五花肉最好连汤一起加入。
大火煮开，小火炖5分钟即可。