酱爆黑凤鸡

7.7分
81人已做过
一般 炒锅

配方

14种材料
黑凤鸡 、香菜 、老抽 、糖 、生粉 、海鲜酱油 、白兰地 、葱 、彩椒 、姜 、蒜 、胡椒粉 、花生油 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用（酒要留一些到最后一个步骤用）
步骤2.
彩椒，葱，香菜
步骤3.
姜蒜切碎
步骤4.
海鲜酱油
步骤5.
放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香
步骤6.
再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄
步骤7.
加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊
步骤8.
下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地酒
步骤9.
上碟，不用风吹，隔壁都闻到香味了。

窍门

用白兰地鸡会香点

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酱爆黑凤鸡
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酱爆黑凤鸡
黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用（酒要留一些到最后一个步骤用）
彩椒，葱，香菜
姜蒜切碎
海鲜酱油
放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香
再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄
加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊
下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地酒
上碟，不用风吹，隔壁都闻到香味了。