南瓜饼

6.0分

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一般

南瓜、糯米粉、糖

步骤1.

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南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

步骤2.

把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

步骤3.

把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

步骤4.

油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

1）南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。
2）如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

包含此做法的食谱

糯米粉南瓜泥米粉自己白糖个人

窍门配方

南瓜饼

南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。