川味肉沫茄子

6.5分

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一般川味

茄子、肉沫、青椒、红椒、郫县豆瓣、味极鲜、白糖、姜、蒜

步骤1.

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肉少许切成沫，用盐淹10分钟，加地瓜粉拌匀备用。

步骤2.

姜，蒜，青椒，红椒切好备用。

步骤3.

油烧热放入茄子，七分熟捞起来备用。

步骤4.

油烧热先放入肉沫，再把姜，蒜，辣椒，豆瓣酱炒香，放入茄子，盐巴，味精，白糖，味极鲜少许然后大火翻炒一分钟，起锅。

步骤5.

起锅装盘，滴几滴花椒油。

包含此做法的食谱

豆瓣酱蒜辣椒辣椒白糖味精地瓜花椒

窍门配方

川味肉沫茄子

肉少许切成沫，用盐淹10分钟，加地瓜粉拌匀备用。

姜，蒜，青椒，红椒切好备用。

油烧热放入茄子，七分熟捞起来备用。

油烧热先放入肉沫，再把姜，蒜，辣椒，豆瓣酱炒香，放入茄子，盐巴，味精，白糖，味极鲜少许然后大火翻炒一分钟，起锅。

起锅装盘，滴几滴花椒油。