酱炖豆腐

7.4分
100人已做过
一般

配方

7种材料
五花肉 300克、白菜 半颗、豆腐 3块、盐 、豆瓣酱 、蒜 几颗、大葱 半根

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎）、。
步骤2.
五花肉切薄片。
步骤3.
白菜撕成小片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝。
步骤4.
锅内少油放入五花肉煸炒出油。
步骤5.
加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。
步骤6.
继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放）。
步骤7.
放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。
步骤8.
调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可。

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酱炖豆腐
豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎）、。
五花肉切薄片。
白菜撕成小片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝。
锅内少油放入五花肉煸炒出油。
加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。
继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放）。
放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。
调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可。