油煎韭菜鸡蛋馅饼

7.2分

104人已做过

一般

鸡蛋 6个、韭菜 1.、面粉 3大碗、十三香 8克、鸡粉 5克、麻油 3克、精盐 15克、菜油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉加水揉成比做馒头稍软点的面团，醒发2小时

步骤2.

韭菜摘洗干净，控净水，然后切细末

步骤3.

把4个鸡蛋打入碗内，加少许盐和水打匀，锅中加油，待油七成热，下蛋液炒成蛋花

步骤4.

蛋花稍凉后，加韭菜末，盐，鸡粉，麻油，十三香和两个生鸡蛋，调匀

步骤5.

取出一块面团，搓成长条，然后切成小块，擀成比手掌心稍大点的圆片

步骤6.

在一个面皮上放上调好的馅，馅上再盖上一张皮，用手捏成花芽边

步骤7.

锅中下菜油，油六成热下入盒子，一面煎黄翻面再煎另一面，两面都煎成金黄色时，出锅开吃

面皮尽量压薄点，捏花芽一定要先捏盒两张皮后再捏花芽，如果不先捏合，油煎时有时会煎开边缘而出水

包含此做法的食谱

馒头鸡蛋盒子生鸡蛋麻油盐和面团

窍门配方

油煎韭菜鸡蛋馅饼

面粉加水揉成比做馒头稍软点的面团，醒发2小时

韭菜摘洗干净，控净水，然后切细末

把4个鸡蛋打入碗内，加少许盐和水打匀，锅中加油，待油七成热，下蛋液炒成蛋花

蛋花稍凉后，加韭菜末，盐，鸡粉，麻油，十三香和两个生鸡蛋，调匀

取出一块面团，搓成长条，然后切成小块，擀成比手掌心稍大点的圆片

在一个面皮上放上调好的馅，馅上再盖上一张皮，用手捏成花芽边

锅中下菜油，油六成热下入盒子，一面煎黄翻面再煎另一面，两面都煎成金黄色时，出锅开吃