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小炒腊味
一般
洋葱 半个、冬至腊肉 一块、干小河鱼 五条、老抽 一汤勺、生抽 一汤勺、料酒 一汤勺、干辣椒 适量
步骤1.
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冬至腊肉用水煮一小会取出切片，干小河鱼切成两半，洋葱切片，蒜白斜切成片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用
步骤2.
热锅下腊肉翻炒
步骤3.
腊肉出油下小河鱼翻炒
步骤4.
下姜蒜，放一汤勺料酒、生抽、老抽，翻炒上色
步骤5.
下洋葱大火爆炒
步骤6.
下干辣椒和蒜白翻炒
步骤7.
放一小碗清水焖一会
步骤8.
起锅装盘
腊肉有咸味，不用另外加盐！
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