菠萝咕老肉

6.4分
62人已做过
一般

配方

11种材料
菠萝 150克、里脊肉 200克、盐 2克、糖 4克、番茄酱 10克、胡椒粉 适量、淀粉 适量、料酒 15克、盐 1克、姜丝 适量、鸡蛋液 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠萝去皮用150克盐水冲洗切块备用。
步骤2.
里脊肉洗净切小块加胡椒粉料酒盐（1克）淀粉鸡蛋液上浆挂糊备用。
步骤3.
挂好糊肉过油捞出控油备用。
步骤4.
锅底留少油将姜丝煸出香味捞出下肉烹入料酒番茄酱煸炒加糖盐下菠萝块翻勺勾芡即可。
步骤5.
装盘即可食用。

窍门

1菠萝要求淡盐水浸泡片刻。
2菠萝切块要比肉略微大一点。

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菠萝咕老肉
菠萝去皮用150克盐水冲洗切块备用。
里脊肉洗净切小块加胡椒粉料酒盐（1克）淀粉鸡蛋液上浆挂糊备用。
挂好糊肉过油捞出控油备用。
锅底留少油将姜丝煸出香味捞出下肉烹入料酒番茄酱煸炒加糖盐下菠萝块翻勺勾芡即可。
装盘即可食用。