菠萝咕老肉

7.6分
91人已做过
一般

配方

14种材料
青椒 1个、猪里脊 适量、红椒 1个、南德调料粉 少许、面粉 少许、醋 少许、水 适量、淀粉 少许、蕃茄酱 少许、糖 少许、生抽 少许、鸡精 少许、油 适量、盐 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉，青红椒切丁
步骤2.
菠萝放盐水里浸泡一下
步骤3.
肉丁放一点盐，鸡精，调料粉入味，然后放点淀粉拌匀，最后倒些鸡蛋液搅拌
步骤4.
放些面粉，使每个肉丁都沾上
步骤5.
油温七成热中火炸
步骤6.
炸至金黄即可
步骤7.
醋，水，生抽，糖，蕃茄酱，盐调成酱汁倒入锅里，煮开放青红椒，菠萝块翻炒。
步骤8.
放肉丁
步骤9.
肉丁翻炒几下，淋上水淀粉翻炒，使其均匀沾上芡汁即可出锅

窍门

1糖醋份量随自己喜爱添加，个人建议老抽颜色太重，用生抽比较好，使菜品的颜色比较鲜亮。
2我个人做是最后用水淀粉勾芡，这样比较好掌握汤汁浓稠度。

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菠萝咕老肉
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菠萝咕老肉
里脊肉，青红椒切丁
菠萝放盐水里浸泡一下
肉丁放一点盐，鸡精，调料粉入味，然后放点淀粉拌匀，最后倒些鸡蛋液搅拌
放些面粉，使每个肉丁都沾上
油温七成热中火炸
炸至金黄即可
醋，水，生抽，糖，蕃茄酱，盐调成酱汁倒入锅里，煮开放青红椒，菠萝块翻炒。
放肉丁
肉丁翻炒几下，淋上水淀粉翻炒，使其均匀沾上芡汁即可出锅