豆腐脑

8.3分
103人已做过
难 蒸锅

配方

9种材料
嫩豆腐 、黄花 、木耳 、白胡椒粉 、水淀粉 、鸡汤 、葱 、姜 、料酒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黄花。
步骤2.
准备适量鸡汤（或者牛肉汤）。
步骤3.
把木耳和黄花切成小段。
步骤4.
把豆腐用大勺给撇入大碗中。
步骤5.
蒸锅上汽后大火蒸3-5分钟。
步骤6.
把木耳和黄花再用水煮5分钟，使其变软烂。
步骤7.
锅中倒入少许底油下入葱姜末、木耳黄花、料酒一同煸炒。
步骤8.
倒入适量鸡汤煮开。
步骤9.
放入少许盐和白胡椒粉，大火勾芡即可，把卤汁浇在豆腐上。
步骤10.
美味的小碗豆腐脑就做好了。
步骤11.
撒入适量香菜。

窍门

豆腐一定要选嫩嫩的那种，才会有像用内酯点过的豆腐的效果呦！

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豆腐脑
准备一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黄花。
准备适量鸡汤（或者牛肉汤）。
把木耳和黄花切成小段。
把豆腐用大勺给撇入大碗中。
蒸锅上汽后大火蒸3-5分钟。
把木耳和黄花再用水煮5分钟，使其变软烂。
锅中倒入少许底油下入葱姜末、木耳黄花、料酒一同煸炒。
倒入适量鸡汤煮开。
放入少许盐和白胡椒粉，大火勾芡即可，把卤汁浇在豆腐上。
美味的小碗豆腐脑就做好了。
撒入适量香菜。