泡椒鸡杂

6.8分

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一般泡椒味

鸡胗鸡肠 200-、鸡精适量、清水 10-、花椒粒 1克、嫩肉粉适量、红油豆瓣酱 30-、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、泡姜 25-、泡红椒 2个切小段、泡野山椒 30-、老生姜 5克切丝、鲜小米辣 20-、大葱大蒜各10克切片红油豆瓣酱、鲜二荆条 3个切小段鸡精

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把鸡杂，鸡肠放入盆中，加入鸡精，胡椒粉，嫩肉粉，料酒，酱油，老生姜，花椒粒，拌匀起胶状，腌30分钟以上。

步骤2.

热锅，放油250克，放入豆瓣炒散，放野山椒，泡姜，泡红椒，炒出香味，

步骤3.

放大葱，大蒜，炒散，再放二荆条，小米辣，炒变黄

步骤4.

放鸡杂炒变色时关火。放鸡精，味精，白糖，十三香，拌匀装盘。

步骤5.

成品

步骤6.

没有做米饭，直接就吃面了！

包含此做法的食谱

小米花椒粒鸡精白糖胡椒辣炒泡姜

窍门配方

泡椒鸡杂

把鸡杂，鸡肠放入盆中，加入鸡精，胡椒粉，嫩肉粉，料酒，酱油，老生姜，花椒粒，拌匀起胶状，腌30分钟以上。

热锅，放油250克，放入豆瓣炒散，放野山椒，泡姜，泡红椒，炒出香味，

放大葱，大蒜，炒散，再放二荆条，小米辣，炒变黄

放鸡杂炒变色时关火。放鸡精，味精，白糖，十三香，拌匀装盘。

成品

没有做米饭，直接就吃面了！