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泡椒鸡杂
2小时以上
难
泡椒味
筷子
步骤1.
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从泡菜坛子里用筷子夹出酸萝卜和泡辣椒
步骤2.
泡菜辣椒切成丝
步骤3.
鸡胗洗净
步骤4.
切成薄片
步骤5.
放一勺盐
步骤6.
加入料酒去腥。
步骤7.
锅中倒油，油烧热后，依次放入姜蒜，辣椒，花椒爆香
步骤8.
再加入豆瓣酱炒香，倒入处理好的鸡胗
步骤9.
大火炒鸡胗，两分钟左右。
步骤10.
放入切好的酸萝卜丝。
步骤11.
煸炒入味
步骤12.
撒上切好的葱段
步骤13.
出锅啦
步骤14.
好吃又下饭
1、用筷子夹泡菜坛子的泡菜时，筷子不能有水。泡菜坛子里面不能沾生水。2、因为家里只有鸡胗，我就用鸡胗做了。如果有鸡杂更好。
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