泡椒鸡杂

6.3分
82人已做过
一般 泡椒味 炒锅

配方

9种材料
鸡胗 2个、鸡心 2个、鸡肠 2根、鸡肝 2个、泡椒 50克、芹菜 适量、泡姜 20克、泡罗卜 50克、葱姜蒜 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放料酒和盐腌制2分钟。
步骤2.
红泡椒斜着切丝，泡罗卜.老姜切丝，大蒜切丝。
步骤3.
大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡肝片，边翻炒边调入料酒，放入姜丝，翻炒均匀。
步骤4.
将泡椒丝和大蒜丝一齐放入锅中快速翻炒几下，出锅即可。

窍门

鸡杂，这种在一些国家和地区根本不上桌子的东西 鸡杂含铁丰富，是一道补铁的天然食材。春季适当的食用一些鸡杂，对于补充维生素A、提高换季时的免疫力，有非常卓越的效果呢。

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泡椒鸡杂
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泡椒鸡杂
将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放料酒和盐腌制2分钟。
红泡椒斜着切丝，泡罗卜.老姜切丝，大蒜切丝。
大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡肝片，边翻炒边调入料酒，放入姜丝，翻炒均匀。
将泡椒丝和大蒜丝一齐放入锅中快速翻炒几下，出锅即可。