香辣西芹炒虾仁

8.0分

213人已做过

10分钟以内一般辣、香辣

虾仁 200g、西芹 200g、盐适量、生抽适量、花椒粒 8-粒、干辣椒 3个、葱 2根

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

盐田虾解冻备用

步骤2.

芹菜去掉芹菜叶子，对折后可以看到芹菜杆的丝，去掉丝

步骤3.

芹菜杆斜着切，切成1.5-2厘米长的薄片

步骤4.

干辣椒切成丝，花椒只要花椒粒，蒜切成薄片，葱切成葱丝

步骤5.

虾仁清洗干净，沿背部划开，可以去除虾线，防止虾腥味重腹部的黑线也去掉

步骤6.

锅内放入油，油热，放入花椒，蒜片，葱丝，辣椒段煸炒出香味，火不要太大，不然就糊了

步骤7.

放入芹菜翻炒几下，放入虾仁翻炒，待虾仁变色，变成红色，倒入生抽少许，料酒少许，加入盐，翻炒均匀出锅

步骤8.

出锅啦

步骤9.

图二

步骤10.

图三

包含此做法的食谱

虾仁花椒粒辣椒料酒花椒

窍门配方

香辣西芹炒虾仁

盐田虾解冻备用

芹菜去掉芹菜叶子，对折后可以看到芹菜杆的丝，去掉丝

芹菜杆斜着切，切成1.5-2厘米长的薄片

干辣椒切成丝，花椒只要花椒粒，蒜切成薄片，葱切成葱丝

虾仁清洗干净，沿背部划开，可以去除虾线，防止虾腥味重腹部的黑线也去掉

锅内放入油，油热，放入花椒，蒜片，葱丝，辣椒段煸炒出香味，火不要太大，不然就糊了

放入芹菜翻炒几下，放入虾仁翻炒，待虾仁变色，变成红色，倒入生抽少许，料酒少许，加入盐，翻炒均匀出锅

出锅啦

图二

图三