肉片鲫鱼汤

8.1分

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一般

猪肉 100g、鲫鱼 3条、盐适量、鸡精适量、调和油适量、花椒 2-、葱适量、姜适量、香菜适量、蛋清一个、腚粉适量

步骤1.

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鲫鱼洗净备好

步骤2.

散一些盐，让鱼肉入味，放入姜片去除血腥味

步骤3.

香菜洗净切段，葱切葱花，姜切片，猪肉切片，放入适量的盐，鸡精，蛋清一个，腚粉适量搅拌好

步骤4.

锅里放入适量的油，

步骤5.

待锅里泡沫散去后，放入鲫鱼煎

步骤6.

火候小火，不宜过大，煎制鲫鱼两面金黄色即可，把多余的油倒出来

步骤7.

锅里加入大半碗水，盖上锅盖熬制

步骤8.

待水沸后，加入几粒花椒，少量的盐，鸡精，在把火候关最小，放入切好的肉片，煮几分钟

步骤9.

最后散上香菜在锅里，过一下就好，胃不太好不建议直接放上面

步骤10.

出锅啦，肉片鲫鱼汤，散一些葱花即可

今天忘记一个小提示，给友友们补起，在煎鲫鱼的时候，锅里可以放适量的盐，防止鲫鱼粘锅，影响美观，今天我的没做好，希望友友们别忘记啦，我的鱼儿都不好意思出来见大家，躲下面喝鱼汤啦

包含此做法的食谱

鲫鱼汤鸡精肉片葱花花椒蛋清鲫鱼

窍门配方

肉片鲫鱼汤

鲫鱼洗净备好

散一些盐，让鱼肉入味，放入姜片去除血腥味

香菜洗净切段，葱切葱花，姜切片，猪肉切片，放入适量的盐，鸡精，蛋清一个，腚粉适量搅拌好

锅里放入适量的油，

待锅里泡沫散去后，放入鲫鱼煎

火候小火，不宜过大，煎制鲫鱼两面金黄色即可，把多余的油倒出来

锅里加入大半碗水，盖上锅盖熬制

待水沸后，加入几粒花椒，少量的盐，鸡精，在把火候关最小，放入切好的肉片，煮几分钟

最后散上香菜在锅里，过一下就好，胃不太好不建议直接放上面

出锅啦，肉片鲫鱼汤，散一些葱花即可