麻辣小龙虾

7.5分
106人已做过
一般 辣、麻辣

配方

12种材料
小龙虾 2斤、盐 2匙、油 1两、葱 1根、白酒 1两、干辣椒花椒 半两、蒜姜 1个、香叶鸡精 适量、八角陈皮 适量、草果白芷 适量、糖醋料酒 适量、老抽酱油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾买回家，用牙刷洗干净泥土，泡水，水里加适量盐和醋，促进虾吐出体内泥和赃物。
步骤2.
虾尾有三个扇形的尾巴，拉出中间一个，顺带虾线就出来了。
步骤3.
剪去头的前半部，如图，这样好入味。
步骤4.
热锅加油，倒入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆炒一下。
步骤5.
倒入洗好的小龙虾，不停翻炒。
步骤6.
加入盐，，料酒，白酒，酱油和老抽
步骤7.
加一锅底水，不停翻炒15分钟，加糖和鸡精，收汁。
步骤8.
装盘，一份美味的小龙虾就完成了，接下来就要尽情享受了。

窍门

糖要根据口味添加，太少了会发苦

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麻辣小龙虾
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麻辣小龙虾
虾买回家，用牙刷洗干净泥土，泡水，水里加适量盐和醋，促进虾吐出体内泥和赃物。
虾尾有三个扇形的尾巴，拉出中间一个，顺带虾线就出来了。
剪去头的前半部，如图，这样好入味。
热锅加油，倒入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆炒一下。
倒入洗好的小龙虾，不停翻炒。
加入盐，，料酒，白酒，酱油和老抽
加一锅底水，不停翻炒15分钟，加糖和鸡精，收汁。
装盘，一份美味的小龙虾就完成了，接下来就要尽情享受了。