麻辣小龙虾

6.9分

262人已做过

10分钟以内一般咸鲜、辣、麻辣儿童

小龙虾 1000克、小龙虾酱料半袋、葱花儿适量、姜片适量、蒜适量、麻椒 100克、八角 20克、啤酒 1罐、十三香适量、蚝油半勺、白糖半勺、蒸鱼豉油 1勺

步骤1.

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小龙虾用刷子把肚皮刷干净，然后锅内放水加热，水开后放入小龙虾焯熟

步骤2.

锅内小火放油，加入十三香，葱姜蒜爆香，再加入麻椒、八角煸炒

步骤3.

出香味后，加入龙虾酱继续煸炒

步骤4.

再次出香味后，放入小龙虾翻炒，使酱料均匀的附着在小龙虾上

步骤5.

加入半罐啤酒，再加入少量蚝油、白糖、蒸鱼豉油，加盖大火烧开

步骤6.

大约10分钟，开盖，汤收汁

1.小龙虾的酱料选取很关键，我的酱料是自己做的； 2.炒葱姜蒜酱料等都需要小火，否则酱料就会变焦； 3.量勺是10ml大左右。

包含此做法的食谱

儿童青少年葱姜蒜蒸鱼豉油白糖蒸鱼八角

窍门配方

麻辣小龙虾

小龙虾用刷子把肚皮刷干净，然后锅内放水加热，水开后放入小龙虾焯熟

锅内小火放油，加入十三香，葱姜蒜爆香，再加入麻椒、八角煸炒

出香味后，加入龙虾酱继续煸炒

再次出香味后，放入小龙虾翻炒，使酱料均匀的附着在小龙虾上

加入半罐啤酒，再加入少量蚝油、白糖、蒸鱼豉油，加盖大火烧开

大约10分钟，开盖，汤收汁