麻辣小龙虾

8.2分
254人已做过
10分钟以内 一般 麻辣、辣 剪刀

配方

11种材料
龙虾 500克、料酒 10毫升、酱油 10克、醋 15克、盐 5克、葱 3根、姜 一块、酸 5瓣、花椒 10克、糖 30克、八角 3颗

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先用盐水浸泡买回来的小龙虾10-15分钟。多洗几遍
步骤2.
洗刷干净放好 是不是很好看
步骤3.
用剪刀去掉龙虾的头，连同里面的虾黄，还要去掉虾尾的一根肠经。洗干净放好。有没有很乖的样子。
步骤4.
将龙虾放入一个碗里，倒入料酒30g左右，加入10g左右的盐。腌制1-2分钟。
步骤5.
准备好八角和花椒
步骤6.
准备好葱姜蒜
步骤7.
锅里油热了之后倒入姜片和花椒，八角，煎炸一会提味。
步骤8.
倒入龙虾，翻炒至其虾壳变红色。
步骤9.
倒入酱油，醋，一小碗水，焖一会，大概3分钟。起锅前加适量糖，倒入准备好的蒜和葱。一分钟起锅。
步骤10.
起锅，装盘。

窍门

小龙虾一定要挑选干净的，看虾的腹部，以白色虾肚为好。去掉虾头一是干净，二是提味。 虾虽好吃，可要适量哦。

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 盐水 八角 虾黄

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 麻辣小龙虾的做法大全

麻辣小龙虾
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

麻辣小龙虾
先用盐水浸泡买回来的小龙虾10-15分钟。多洗几遍
洗刷干净放好 是不是很好看
用剪刀去掉龙虾的头，连同里面的虾黄，还要去掉虾尾的一根肠经。洗干净放好。有没有很乖的样子。
将龙虾放入一个碗里，倒入料酒30g左右，加入10g左右的盐。腌制1-2分钟。
准备好八角和花椒
准备好葱姜蒜
锅里油热了之后倒入姜片和花椒，八角，煎炸一会提味。
倒入龙虾，翻炒至其虾壳变红色。
倒入酱油，醋，一小碗水，焖一会，大概3分钟。起锅前加适量糖，倒入准备好的蒜和葱。一分钟起锅。
起锅，装盘。