水煮猪肝

7.5分
83人已做过
一般 红油味、五香

配方

13种材料
生菜 2棵、猪肝 半个、豆芽 少许、五香粉 少许、大蒜 2瓣、豆瓣酱 适量、花椒 适量、酱油 少许、料酒 少许、葱 2根、干辣椒 5个、香菜 两根、姜丝 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝切成小块，加上酱油，五香粉，料酒调拌均匀腌制15分钟。
步骤2.
把葱，香菜，切成段，生姜，切成姜丝，大蒜拍碎。待用。
步骤3.
豆芽放进开水中，至七成熟待用。
步骤4.
油锅烧热加入，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱，炒出红油，加水烧热开。
步骤5.
水开后将，腌制好的猪肝，放进水里烧开
步骤6.
用生菜，豆芽垫底，将烧开的猪肝汤，放入碗中，上面放上香菜，葱段。
步骤7.
放少许油烧热，加入，花椒，红辣椒，将油烧开。
步骤8.
把烧开的油，浇在菜上即可。

窍门

猪肝烧熟，即可不用烧得太老，否则口感会不好。

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水煮猪肝
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水煮猪肝
猪肝切成小块，加上酱油，五香粉，料酒调拌均匀腌制15分钟。
把葱，香菜，切成段，生姜，切成姜丝，大蒜拍碎。待用。
豆芽放进开水中，至七成熟待用。
油锅烧热加入，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱，炒出红油，加水烧热开。
水开后将，腌制好的猪肝，放进水里烧开
用生菜，豆芽垫底，将烧开的猪肝汤，放入碗中，上面放上香菜，葱段。
放少许油烧热，加入，花椒，红辣椒，将油烧开。
把烧开的油，浇在菜上即可。