水煮猪肝

6.5分

91人已做过

一般

姜 1块、猪肝 1块、生抽 1勺、蒜 1/、醋 2勺、老干妈 1勺、白醋 1勺、香油 1匙

步骤1.

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新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时，再用流动的水冲洗净，锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，料酒大火烧开

步骤2.

用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮一个小时

步骤3.

煮熟的猪肝晾至温热切成片状（根据个人口味选择厚度）

步骤4.

容器中加入适量鲜味酱油，醋，蒜末，香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。

步骤5.

也可以加入辣椒油或老干妈太棒了。

1.猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净。2.水开以后必须撇去浮末，直至浮末完全撇净。3.一天一定要煮熟再吃，避免微生物和细菌影响健康。3.温热的猪肝口感比较软，适合老人孩子吃，凉了的猪肝很有嚼劲，比较适合年轻人吃。4.内脏不易常吃，两到三周吃一次为佳，一定要买有卫生保障的猪肝。5.尽量在家里做安全卫生有保障。

包含此做法的食谱

猪肝半小时辣椒油老干妈蒜末料汁勺子

窍门配方

水煮猪肝

新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时，再用流动的水冲洗净，锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，料酒大火烧开

用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮一个小时

煮熟的猪肝晾至温热切成片状（根据个人口味选择厚度）

容器中加入适量鲜味酱油，醋，蒜末，香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。

也可以加入辣椒油或老干妈太棒了。