红烧黄鸭鱼

6.3分
82人已做过
一般

配方

8种材料
小红椒 1个、黄鸭鱼 5条、盐 适量、食用油 适量、酱油 少许、生姜 适量、紫苏 少许、蒜瓣 3个

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄鸭鱼洗净，沥干水分。
步骤2.
蒜瓣、紫苏切碎，小红椒、生姜切丝备用。
步骤3.
锅中热油（比平时炒菜时多点）加少许盐，把鱼炸到两面偏黄时 空出一点地方倒入切好的姜、蒜、小红椒和紫苏小炒一下再与鱼融合。
步骤4.
撒上适量盐、倒入少许酱油，再加入适量水煮沸调小火。
步骤5.
收汁出锅

窍门
1、鱼中放紫苏比较香，然而紫苏不是每个地方都有，这一辅料可以省略。
2、锅中热油加入少许盐，这样炸黄鸭鱼时不易粘锅。
3、黄鸭鱼炸好，如果油过多可以适当铲出来一些。
4、鸡精、味精可以根据自己做菜的方式方法适当放一点。

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红烧黄鸭鱼
黄鸭鱼洗净，沥干水分。
蒜瓣、紫苏切碎，小红椒、生姜切丝备用。
锅中热油（比平时炒菜时多点）加少许盐，把鱼炸到两面偏黄时 空出一点地方倒入切好的姜、蒜、小红椒和紫苏小炒一下再与鱼融合。
撒上适量盐、倒入少许酱油，再加入适量水煮沸调小火。
收汁出锅