面拖蟹

6.9分
68人已做过
一般

配方

7种材料
大闸蟹 3对、鲜酱油 少许、豆瓣酱 1勺、料酒 少许、大葱 1根、生姜 几片、面糊 250g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蟹洗干净
步骤2.
将螃蟹剁成两半
步骤3.
面粉里放颗蛋，姜末、葱末少许，加一点点盐，调匀。开始裹蟹
步骤4.
为了炸出金黄色，用的是菜籽油。
步骤5.
将葱末、姜末，豆瓣酱爆香，放水煮开加入炸好的蟹，转小火盖好锅盖焖15分钟。
步骤6.
成品出锅啦！一个人忙手忙脚的，卖相就不大好看了，不过很香很好吃。
步骤7.
还留了些直接煮的，超好吃

窍门

面糊是关键，我就是一开始和稀了，后来加面粉又和厚了^_^

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将螃蟹剁成两半
面粉里放颗蛋，姜末、葱末少许，加一点点盐，调匀。开始裹蟹
为了炸出金黄色，用的是菜籽油。
将葱末、姜末，豆瓣酱爆香，放水煮开加入炸好的蟹，转小火盖好锅盖焖15分钟。
成品出锅啦！一个人忙手忙脚的，卖相就不大好看了，不过很香很好吃。
还留了些直接煮的，超好吃