辩子土司

8.0分
117人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
高筋面粉 250克、盐 3克、糖 30克、鸡蛋 1个、酵母 3克、黄油 20克、牛奶 120ml、奶粉 25克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
手揉面揉到扩展阶段加黄油，继续揉，搓，摔。
步骤2.
我大都采取摔的方式，直到揉出大片薄膜
步骤3.
放温暖处发酵至两倍大
步骤4.
均匀分三份醒15分钟
步骤5.
取一份幹成长方形，均匀排入葡萄干
步骤6.
两边对折，再幹平
步骤7.
切成均匀三股，编辩子，
步骤8.
松松的辩子编好，头尾对折收口朝下，排入土司盒，进行二次发酵
步骤9.
发到8分满，烤箱180度预热10分钟，土司表面刷蛋液，洒芝麻，之后180度烤40分钟
步骤10.
出炉，有芝麻香，又有葡萄干的清甜，一丝丝撕着吃，香！

窍门

揉面还真是考验耐性的一件事，但是纯手工做出的面包不觉得更美味吗？

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辩子土司
手揉面揉到扩展阶段加黄油，继续揉，搓，摔。
我大都采取摔的方式，直到揉出大片薄膜
放温暖处发酵至两倍大
均匀分三份醒15分钟
取一份幹成长方形，均匀排入葡萄干
两边对折，再幹平
切成均匀三股，编辩子，
松松的辩子编好，头尾对折收口朝下，排入土司盒，进行二次发酵
发到8分满，烤箱180度预热10分钟，土司表面刷蛋液，洒芝麻，之后180度烤40分钟
出炉，有芝麻香，又有葡萄干的清甜，一丝丝撕着吃，香！