凉拌皮蛋

6.9分

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一般

皮蛋四个、小米椒四个、蒜米一颗、葱两根、盐适量、油适量、耗油适量、番茄酱适量

步骤1.

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准备食材如下图所示：

步骤2.

将辣椒、葱白、葱段、蒜米分别切末备用

步骤3.

皮蛋用绣花线分割四半后摆盘

步骤4.

均匀撒上葱花

步骤5.

热锅大火烧油至冒泡后改小火、下辣椒、葱白、蒜米末爆香

步骤6.

倒入耗油、番茄酱、盐巴适量……迅速翻炒均匀关火

步骤7.

把做好的酱汁浇在皮蛋表面即可

待油温升高后全程改小火加工酱汁……

包含此做法的食谱

番茄辣椒皮蛋葱花摆盘火烧

窍门配方

凉拌皮蛋

准备食材如下图所示：

将辣椒、葱白、葱段、蒜米分别切末备用

皮蛋用绣花线分割四半后摆盘

均匀撒上葱花

热锅大火烧油至冒泡后改小火、下辣椒、葱白、蒜米末爆香

倒入耗油、番茄酱、盐巴适量……迅速翻炒均匀关火

把做好的酱汁浇在皮蛋表面即可