凉拌皮蛋

6.0分
55人已做过
一般

配方

8种材料
皮蛋 4个、蒜头 4瓣、盐 2.克、辣椒油 少许、生抽 少许、麻油 5克、米醋 少许、红椒 半个

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮蛋带壳放入滚水锅中，煮3分钟。
步骤2.
蒜瓣切蓉。
步骤3.
倒入盐，生抽，麻油，辣椒油，米醋搅匀。
步骤4.
皮蛋一切4瓣摆放到盘子中，调好的料汁均匀倒在上面。红辣椒切粒放入中间。

窍门

加了生抽盐就要少放，皮蛋提前煮一下切着不容易碎。

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凉拌皮蛋
皮蛋带壳放入滚水锅中，煮3分钟。
蒜瓣切蓉。
倒入盐，生抽，麻油，辣椒油，米醋搅匀。
皮蛋一切4瓣摆放到盘子中，调好的料汁均匀倒在上面。红辣椒切粒放入中间。