卤牛肉

7.3分

491人已做过

2小时以上一般牙签

牛腱子 900g、八角、香叶、生抽、盐一勺、黄片糖四分之一块

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买了三斤牛腱，我用牙签戳些洞

步骤2.

香料

步骤3.

把八角和桂皮敲碎，然后倒入酱油，再放进牛腱泡一个晚上，酱油没过肉。忘记拍照了

步骤4.

腌制一个晚上后，和一锅冷水，加上其他香料，不沾汁吃的就加一勺盐，喜欢淡口的就不要加了，再放一点糖块

步骤5.

小火焖煮一个小时后大火收汁几分钟，捞出来。捞出来前要改大火收一下。为了牛肉内水份减少。好切。

步骤6.

冷藏一个晚上，切片

步骤7.

想要酱香味的可以加豆瓣酱一说煮

步骤8.

卤汁泡进辣椒，就是蘸汁

包含此做法的食谱

豆瓣酱酱油焖煮豆瓣八角

窍门配方

卤牛肉

买了三斤牛腱，我用牙签戳些洞

香料

把八角和桂皮敲碎，然后倒入酱油，再放进牛腱泡一个晚上，酱油没过肉。忘记拍照了

腌制一个晚上后，和一锅冷水，加上其他香料，不沾汁吃的就加一勺盐，喜欢淡口的就不要加了，再放一点糖块

小火焖煮一个小时后大火收汁几分钟，捞出来。捞出来前要改大火收一下。为了牛肉内水份减少。好切。

冷藏一个晚上，切片

想要酱香味的可以加豆瓣酱一说煮

卤汁泡进辣椒，就是蘸汁