家庭版自制炸酱

7.2分

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一般红油味筷子

肉末适量、盐适量、油适量、鸡精适量、老抽适量、熟芝麻适量、花椒面适量、蒜末适量、郫县豆瓣适量、胡椒面适量、八角适量、料酒适量、姜末适量、熟花生颗粒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将所需材料全部提前备好，郫县豆瓣提前用刀剁细，肉末用料酒、盐和胡椒粉拌匀腌上十来分钟

步骤2.

锅中留适量底油（我这是炸花生米后的油）

步骤3.

待油温七层热时，放入八角炸香，再放入剁好的郫县豆瓣和姜末、蒜末炒出红油、炒香（我这次忘记放八角了，放了会香些）

步骤4.

放入肉末

步骤5.

用筷子将肉末拌散炒熟，再放入适量白糖、花椒面、老抽拌匀

步骤6.

最后放入备好的熟花生颗粒和熟芝麻拌匀

步骤7.

这是少油少郫县豆瓣的效果，孩子很喜欢吃哦

1.腌肉末时不用加生粉，这样才好拌散
2.要想颜色漂亮就多用点郫县豆瓣和油

包含此做法的食谱

芝麻胡椒粉蒜末盐和白糖胡椒肉末

窍门配方

家庭版自制炸酱

将所需材料全部提前备好，郫县豆瓣提前用刀剁细，肉末用料酒、盐和胡椒粉拌匀腌上十来分钟

锅中留适量底油（我这是炸花生米后的油）

待油温七层热时，放入八角炸香，再放入剁好的郫县豆瓣和姜末、蒜末炒出红油、炒香（我这次忘记放八角了，放了会香些）

放入肉末

用筷子将肉末拌散炒熟，再放入适量白糖、花椒面、老抽拌匀

最后放入备好的熟花生颗粒和熟芝麻拌匀

这是少油少郫县豆瓣的效果，孩子很喜欢吃哦