啤酒鸭

8.0分
100人已做过
一般

配方

11种材料
鸭子 一只、食用盐 、香叶 、花椒 、桂皮 、八角 、醋 、生姜 、草果 、啤酒 、胡椒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
啤酒 桂皮 八角 香叶 草果 干红辣椒 胡椒 花椒 生姜 醋
步骤2.
鸭子去毛 去内脏 清洗干净
步骤3.
改刀 剁成小块
步骤4.
凉水下锅 放入生姜 料酒 焯水15分钟 去血水
步骤5.
捞起控干水分备用
步骤6.
热锅凉油 油温5成热放入 生姜 花椒
步骤7.
下鸭肉翻炒一会 放入料酒 醋 炒变颜色
步骤8.
放入 红椒 桂皮 八角 草果 香叶 稍微炒一下 到入啤酒煮开，转文火炖40分钟，啤酒一次性要加足 中途再添加会影响口感哦！
步骤9.
收汁起锅 加入少许的胡椒粉
步骤10.
成品图

窍门

调味品根据个人口味而定

相关专题

包含此做法的食谱

鸭肉 红辣椒 胡椒粉 胡椒 干红 八角 鸭子

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 啤酒鸭的做法大全

啤酒鸭
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

啤酒鸭
啤酒 桂皮 八角 香叶 草果 干红辣椒 胡椒 花椒 生姜 醋
鸭子去毛 去内脏 清洗干净
改刀 剁成小块
凉水下锅 放入生姜 料酒 焯水15分钟 去血水
捞起控干水分备用
热锅凉油 油温5成热放入 生姜 花椒
下鸭肉翻炒一会 放入料酒 醋 炒变颜色
放入 红椒 桂皮 八角 草果 香叶 稍微炒一下 到入啤酒煮开，转文火炖40分钟，啤酒一次性要加足 中途再添加会影响口感哦！
收汁起锅 加入少许的胡椒粉
成品图