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红烧带鱼
一般
炒锅
带鱼 400克、绍兴黄酒 30克、生姜大蒜 适量、纯菜籽油 30克、青红椒葱节 各一个、生粉白糖 少量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净去内脏，把鱼身分成小段，加盐抹匀
步骤2.
青红椒，葱节，生姜大蒜切好备用
步骤3.
炒锅烧热下菜籽油，油温八成时将带鱼放入，煎至两面成金黄色
步骤4.
放入姜蒜，烹酒，加盖略焖，加入生抽，鲜汤，白糖焖烧7.8分钟至鱼肉成熟
步骤5.
勾芡水淀粉，加青红椒葱节出锅
带鱼用盐腌制，煎的时候不会粘锅
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