红烧带鱼

9.1分
121人已做过
难 筷子

配方

11种材料
带鱼 、盐 、油 、老抽 、大料 、葱 、红糖 、姜 、醋 、辣椒 、蒜

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了
步骤2.
带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净
步骤3.
带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段
步骤4.
葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好
步骤5.
把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋
步骤6.
把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散
步骤7.
将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋
步骤8.
锅里放油
步骤9.
油热后将带鱼依次放入锅里
步骤10.
将带鱼翻个，煎至两面焦黄
步骤11.
将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好
步骤12.
全部煎好的带鱼放入锅里
步骤13.
倒入准备好的调料，加入适量的水
步骤14.
盖上锅盖，大火炖10分钟左右
步骤15.
装盘。

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红烧带鱼
超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了
带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段
把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋
把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散
将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋
锅里放油
油热后将带鱼依次放入锅里
将带鱼翻个，煎至两面焦黄
将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好
全部煎好的带鱼放入锅里
倒入准备好的调料，加入适量的水
盖上锅盖，大火炖10分钟左右
装盘。