肉沫蒸茄子

6.9分
102人已做过
一般 五香

配方

11种材料
茄子 两条、青椒 适量、葱花 1份、蒜头 适量、小米椒 1个、肉沫 300克、盐 适量、油 适量、生抽 适量、五香粉 少许、胡椒粉 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子削皮,切段,在茄背上划花,然后放水盆子里泡十分钟,捞起沥干备用.用盐、鸡精、生抽、胡椒粉,五香粉把肉沫腌一腌,大概腌二十分钟,备用.
步骤2.
把泡好沥干水分的茄子,倒入八分热的油锅里,煎至两面微黄,捞起摆盘,备用.
步骤3.
把肉沫炒熟,浇在茄子上.
步骤4.
把肉沫茄子冷水上锅蒸十五分钟.
步骤5.
把青椒、小米椒,蒜头,葱、生抽、鸡精、盐.下油锅调成汁.
步骤6.
把调好的汁浇在蒸好的肉沫茄子上,OK,肉沫蒸茄子可以开吃啦！

窍门

茄背划花是为了能更入味,也更易蒸熟.本道菜为了考虑家里的小朋友,所以没放多少辣椒,喜欢吃辣些的亲,也可以多放些辣椒哦！

相关专题

包含此做法的食谱

小米 十分钟 五香粉 生抽 胡椒 摆盘 青椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 肉沫蒸茄子的做法大全

肉沫蒸茄子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉沫蒸茄子
茄子削皮,切段,在茄背上划花,然后放水盆子里泡十分钟,捞起沥干备用.用盐、鸡精、生抽、胡椒粉,五香粉把肉沫腌一腌,大概腌二十分钟,备用.
把泡好沥干水分的茄子,倒入八分热的油锅里,煎至两面微黄,捞起摆盘,备用.
把肉沫炒熟,浇在茄子上.
把肉沫茄子冷水上锅蒸十五分钟.
把青椒、小米椒,蒜头,葱、生抽、鸡精、盐.下油锅调成汁.
把调好的汁浇在蒸好的肉沫茄子上,OK,肉沫蒸茄子可以开吃啦！