大白菜炖土豆

8.5分
106人已做过
难

配方

13种材料
猪肉 一小块、土豆 一个、大白菜 4分之、盐 1勺、十三香 4分之一勺、海鲜酱油 3勺、大料 2瓣、味精 半勺、白糖 1勺、葱 2段、姜 3片、蚝油 1勺、红干椒 4个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将大白菜切条（要把白菜梆和白菜叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用
步骤2.
将土豆削皮，切成和白菜一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用
步骤3.
将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法）
步骤4.
葱姜切好备用
步骤5.
起火放入色拉油1勺，待油热后放入肥肉翻炒，肥肉多炒一会，让它下一些油
步骤6.
然后放入葱姜大料等辅料翻炒出香味，之后放瘦肉继续翻炒至瘦肉变白。
步骤7.
随后加入土豆条翻炒至断生（土豆基本变成透明状了）
步骤8.
然后将白菜梆的条倒入，加盐，十三香，海鲜酱油，蚝油，白糖继续翻炒
步骤9.
待白菜条稍微变软一点后加入一小碗水（水不要加的太多，白菜会下汤的）大火炖煮
步骤10.
开锅后放入白菜叶，翻炒至叶变软，盖锅继续炖
步骤11.
待汤汁收一些后，加入味精调匀出锅！

窍门

个人觉得炖白菜放一些糖，和海鲜酱油会比较有味道，吃起来会有一些甜香味，不然的话白菜就会有特别重的水气味，一定要让肥肉多下点油，不用担心会油大，因为白菜很吸油，油小了会很难吃！

相关专题

包含此做法的食谱

色拉油 大白菜 白菜叶 白菜条 白糖 肥肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炖大白菜的做法大全

大白菜炖土豆
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

大白菜炖土豆
将大白菜切条（要把白菜梆和白菜叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用
将土豆削皮，切成和白菜一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用
将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法）
葱姜切好备用
起火放入色拉油1勺，待油热后放入肥肉翻炒，肥肉多炒一会，让它下一些油
然后放入葱姜大料等辅料翻炒出香味，之后放瘦肉继续翻炒至瘦肉变白。
随后加入土豆条翻炒至断生（土豆基本变成透明状了）
然后将白菜梆的条倒入，加盐，十三香，海鲜酱油，蚝油，白糖继续翻炒
待白菜条稍微变软一点后加入一小碗水（水不要加的太多，白菜会下汤的）大火炖煮
开锅后放入白菜叶，翻炒至叶变软，盖锅继续炖
待汤汁收一些后，加入味精调匀出锅！