回锅肉

7.7分
102人已做过
一般 其它

配方

11种材料
豆干 一块、猪五花肉 200克、青红辣椒 各三个、鸡精 少许、豆瓣酱 一勺、花椒 少许、葱 三根、蒜 两瓣、生姜 小块、豆豉 少许、盐油 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好的食材洗净
步骤2.
锅里加水把肉放锅里煮透！大概10分钟。
步骤3.
煮肉期间把其它食材切好备用
步骤4.
把煮好的肉捞出备凉切片
步骤5.
锅里加少许油，烧热到入切好的五花肉进行煸炒，炒至肥肉出油，颜色微微变黄捞出
步骤6.
锅里留油，加入一勺豆瓣酱，花椒，姜，蒜，豆豉炒香！
步骤7.
到入刚煸炒好的五花肉在煸炒均匀
步骤8.
最后到了辣椒～豆干炒熟，加入葱段。少许盐，鸡精调味即可出锅
步骤9.
装盘

窍门

肉一定要煮透，煸炒一定要到位不然吃起来不香。回锅肉还可配其它配菜～如蒜苗，洋葱……

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回锅肉
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回锅肉
备好的食材洗净
锅里加水把肉放锅里煮透！大概10分钟。
煮肉期间把其它食材切好备用
把煮好的肉捞出备凉切片
锅里加少许油，烧热到入切好的五花肉进行煸炒，炒至肥肉出油，颜色微微变黄捞出
锅里留油，加入一勺豆瓣酱，花椒，姜，蒜，豆豉炒香！
到入刚煸炒好的五花肉在煸炒均匀
最后到了辣椒～豆干炒熟，加入葱段。少许盐，鸡精调味即可出锅
装盘