酱焖红鱼

8.0分
97人已做过
一般

配方

8种材料
蒜苗 30g、姜 10g、蒜 10g、红鱼 300g、味极鲜 30g、白糖 5g、醋 5g、开水 100g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：红鱼2条300g，蒜苗俩跟30g。
步骤2.
把蒜苗洗净切段，姜切丝，蒜切末。
步骤3.
热锅倒油，油热把红鱼放锅里煎。（一定要这俩步骤，鱼皮才不会煎破）。
步骤4.
一面煎好，翻过来煎另一面。
步骤5.
味极鲜、醋和白糖倒碗里调匀备用。
步骤6.
把调好的酱汁倒入锅中，加适量的开水。
步骤7.
放人蒜末，姜丝，和蒜苗段小火焖烧5分钟。
步骤8.
把焖好的小红鱼装盘。
步骤9.
剩下的酱汁放人蒜苗叶子，烧开后淋入盛鱼的盘中。
步骤10.
一道酱焖红鱼就完成了。

窍门

味极鲜本身就有点咸了，可不比放盐。

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酱焖红鱼
准备食材：红鱼2条300g，蒜苗俩跟30g。
把蒜苗洗净切段，姜切丝，蒜切末。
热锅倒油，油热把红鱼放锅里煎。（一定要这俩步骤，鱼皮才不会煎破）。
一面煎好，翻过来煎另一面。
味极鲜、醋和白糖倒碗里调匀备用。
把调好的酱汁倒入锅中，加适量的开水。
放人蒜末，姜丝，和蒜苗段小火焖烧5分钟。
把焖好的小红鱼装盘。
剩下的酱汁放人蒜苗叶子，烧开后淋入盛鱼的盘中。
一道酱焖红鱼就完成了。