馅饼

8.6分
127人已做过
难 五香

配方

8种材料
牛肉 400克、面粉 200克、茴香 800克、盐 适量、食用油 适量、香油 少许、料油 少许、酱油 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冷水和面，充分醒开
步骤2.
牛肉加酱油，盐，五香粉和匀加水打开
步骤3.
茴香洗净控干水份，切碎，加入调好的牛肉馅和匀，最后点料油（用花椒大料爆香的油）香油拌匀
步骤4.
取出面团，揉匀，分成大小相等的挤子
步骤5.
挤子揉圆按扁，擀成薄皮，皮子尽量擀成长方形
步骤6.
把馅放在皮子中间三分之一处，摊平
步骤7.
取一边盖中间菜馅上
步骤8.
再取另外一边盖中间，两边压实，馅饼胚做好了
步骤9.
正面朝下放预热好的饼秤里
步骤10.
两面烙制黄嘎，正面刷油，朝下继续烙制饼鼓起
步骤11.
出锅装盘
步骤12.
皮薄馅大，是不是很有食欲

窍门

皮子尽量擀匀擀薄，菜馅多少估计自己能包起为最好，陷料可以根据自己口味调换，这种长馅饼一般都是肉馅，喜欢吃菜可以少放肉多放菜，今天我放的肉就是很少
美味共享，感谢关注！

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冷水和面，充分醒开
牛肉加酱油，盐，五香粉和匀加水打开
茴香洗净控干水份，切碎，加入调好的牛肉馅和匀，最后点料油（用花椒大料爆香的油）香油拌匀
取出面团，揉匀，分成大小相等的挤子
挤子揉圆按扁，擀成薄皮，皮子尽量擀成长方形
把馅放在皮子中间三分之一处，摊平
取一边盖中间菜馅上
再取另外一边盖中间，两边压实，馅饼胚做好了
正面朝下放预热好的饼秤里
两面烙制黄嘎，正面刷油，朝下继续烙制饼鼓起
出锅装盘
皮薄馅大，是不是很有食欲